1  2  3  4  5 

Op deze pagina vind u een greep uit ons assortiment, echter zijn wij altijd bezig met nieuwe smaken en nieuwe creaties.

Kijk even rond en laat ons weten wat u graag op uw menu ziet staan, dan sturen wij u een passende offerte.

 

PORK

2nd Nederlands kampioen 2016

3rd Europees kampioen 2016

 

PULLED PORK Langzaam gegaarde varkensschouder (Awardwinning recept!) geserveerd met Amerikaanse koolsla en Sweet Carolina mustard sauce

PULLED PORK NACHO'S Pulled pork, jalapeno en cheddar cheese

MISSISSIPPI RIBS Baby back ribs met barbecue saus

ST LOUIS STYLE RIBS Buikribben 

IBERICO PORK CHOPS Dikke karbonades van spaans varken

JALAPENO CHEDDAR SAUSAGE Ambachtelijke varkensworst gevuld met jalapeno en cheddar kaas van onze slager Homemade

BACON STICKS Spek op een stokje met parmezaanse kaas en "Slap ya mama" zout

SPITROASTED PORK BELLY Buikspek gemarineerd in rode chimmichurrie van het spit

PORK TENDERLOIN Gegrilde varkenshaas
CHERRY SMOKED HAM Op kersenhout gerookte ham 
LIMBURGSE BRAADWORST

 

SALADS

SUMMER SALAD Zomers gevulde bladsalade
THAI RICE SALAD Licht pittige rijstsalade met diverse groentes en kool
Q SALAD Bladsalade gevuld met gegrilde groentes
TUNA PASTA SALAD Pastasalade met tonijn, olijven en kappertjes
PEPE'S HOT SALAD Mexicaanse mix van tomaat, kidneybonen, mais, jalapeno en een licht pittige dressing
PEPE'S SWEET SALAD Mexicaanse mix van tomaat, paprika, kidneybonen, mais en een mayonaise dressing
GRILLED CEASAR SALAD Gegrilde romana sla met parmezaanse kaas, bacon, croutons, en lichte dressing

AMERICAN COLESLAW Koolsalade met Amerikaanse dressing

RED & GREENS Tomaat en komkommersalade

FRUIT SALAD Mix van divers fruit

WINTER SALAD Bladsla met o.a. kool, wortel, radijsjes en pompoen
FARMERS SALAD Ijsbergsla met aardappelblokjes, doperwtjes, paprika ,ui, spekjes, kaas en gekookte eieren
BEETROOT & ORANGE SALAD Salade met rode biet, sinaasappel en feta
POTATO SALADE Aardappelsalade
EGG SALAD Eiersalade

 

VEGGIES

CHEESE-O-BELLO Portobello champignon gevuld met tomaat, mozzerella en basilicum
GRILLED VEGGIES Mix van gegrilde groenten met olijfolie en kruiden
POUCH Buideltje van folie gevuld met wortel, sugarsnaps, champignons, sjalot, bosui,geroosterde sesamzaadjes en sake
CORN ON A COBB Hele maiskolf van de grill
ZUCCHINI Gegrilde courgette met geitenkaas, walnoten en munt
SMOKED ROASTED ASPERAGUS Gerookte en gegrilde asperges met maldon zout
VEGGIE ON A STICK Combinatie van groenten op een spies
GRILLED TOMATOES Gegrilde tomaten met knoflook, parmezaanse kaas, olijfolie en tijm
MUSHROOM STICK Diverse paddestoelen op een spies

SWEET POTATO'S

1. GARLIC BUTTER Knoflookboter

2. CINNAMON BUTTER Kaneelboter

3. MASH Puree

PUFFED POTATO Gepofte aardappelen met knoflookboter 

GARLIC ROASTED ROSEVAL Roseval aardappeltjes met olijfolie, rozemarijn en maldon zout

POTATO PARADISE Een mix van diverse aardappelen

 

BEEF

BEEF RIBS Low and slow runderribben

TEXAS BRISKET Grain-fed runderborst met Texas rub

WAGYU BRISKET Super gemarmerd Wagyu runderborst

PICANHA STEAK Staartstuk

NEW YORK STRIP STEAK Entrecote

TENDERLOIN Ossenhaas tournedos

SIRLOIN Lendebiefstuk

T-BONE

TOMAHAWK STEAK Rib-eye met bot

FLANK STEAK Bavette (platte steak)

RIB ROAST Cote de beouf

RIB-EYE STEAK 

BLACK ANGUS BEEF BURGER 

TEXAS SAUSAGE Gekruide runderworst van slagerij Homemade
 

 

FISH

World champion swordfish 2016, USA ALABAMA

ALABAMA SWORDFISH STEAK Zwaardvis in chiliboter gegrild met jalapeno/sourcreme dip
TUNA STEAK Verse tonijnsteak van de grill met jalapeno/sourcreme dip

HOT SMOKED SALMON

1. SWEET USA Zalm met mosterd en basterd suiker

2. SWEDISH ORIGINAL Zalm met dille, citroen en Maldon zout

3. RED DEVIL Zalm in piri piri marinade met "slap ya mama hot"

SEA BASS Zeebaars met Italiaanse marinade

MARTINI SHRIMSTICKS Garnalen in een pittige marinade met knoflook, tuinkruiden en Martini
CAJUN SHRIMP Garnalen gemarineerd in een blend van diverse hete sauzen en cajun kruiden
SARDINES Grote sardientjes gegrild met zout, peper en limoen
TROUT Forel als pakketje op de grill met verse tuinkruiden, citroen en wijn
CATCH OF THE DAY Hele vis van de grill

 

SANDWICHES

SLOPPY STOKES Gerookte brisket en draadjesvlees met jalapeno, ui en spicy mosterd op een broodje

AWARDWINNING PULLED PORK Broodje met huisgemaakte Pulled Pork, huisgemaakte koolsalade en huisgemaakte Sweet Carolina Mustard saus
PHILLY CHEESESTEAK Broodje met dungesneden biefstuk, gesmolten raclette kaas of cheddar en beleg naar keuze

JALEPENO SAUSAGE Broodje met ambachtelijke jalepeno & cheddar worst van onze slagerij "Homemade"

ANGUS BEEF BURGER Angus beef hamburger met beleg naar keuze

TURKEY SANDWICH Broodje met gerookt kalkoen vlees en toppings naar keuze

CAJUN BURGER Broodje met een angus beef burger met cajun kruiden en beleg naar keuze

KEBAB Broodje met  tomatensalsa en een burger van gehakt met verse tuinkruiden.
BLT Het originele bacon, sla en tomaat broodje
BACON Broodje met warm gerookt spek en beleg naar keuze
 

 

FOIL PACKS

boil foil

LOUISIANA SHRIMP BOIL Scampi's, worst, roseval en mais met cajun kruiden
REDNECK PACK Bacon, roseval, mais, knoflook en boter
LITTLE ITALY Kip, parmezaanse kaas, roseval, wortel en sperziebonen
PEPE'S PEPPERS Jalapeno cheddar worst met paprika en jalapeno's 
ALASKA PACK Zalm met gegrilde citroen, courgette, ui en dille
SWEET Zalm met knoflookboter, sugarsnaps en honing
KIWI'S CHOICE Lamsbout, wortel, ui en knoflook
THE SWISS Raclette kaas, aardappel, spek stukjes en augurk
 

 

CHICKEN

GRANDMA LEE'S CHICKEN WINGS

1. HOT OR SWEET Kippenvleugels gegrild met homemade saus naar familierecept

2. HONEY BBQ Honing en bbq saus

3. CHIPOTLE BBQ Chipotle peper en bbq saus

CHICKEN SATEH Sateh van kip dijvlees met eigen marinade

LEMONY CHICKEN Kip dijvlees gemarineerd met frisse groene kruidenmelange

BEERCAN CHICKEN Kip op een bierblik gevuld met kruiden en knoflook

USA ROADKILL Hele kip gegrild op de butterfly wijze (plat op de gril) met Alabama bbq white sauce

HAWAIIAN CHICK Kipspies met ananas
GORGONZOLA SPINACH FATTY Kipfiletrolletjes gevuld met gorgonzola en spinazie
DAFFY'S Gegrilde eendenborst

 

DESSERT

CHOCOLATE OREO CHEESECAKE 

BANANOFFEE PIE Taart met banaan, caramel en mascarpone room

MAMMA'S APPLEPIE Appeltaart

SAFARI PINEAPPLE Ananas gegrild met safari en suiker
CINNAMON PEARS Peren gegrild met kaneel en suiker

PEACHES WITH CREAM Gegrilde perzikken met kaneel en room

CHOCOLATE & CARAMEL BANANA BOAT Banaan gevuld met rolo's van de grill

CUPCAKES

1. CHOCOLATE COOKIEMONSTERS

2. BANANOFFEE CUPCAKES

 

 

 

SIDES

MAC 'N CHEESE Macaroni met kaas
SMOKED BEEF CHILI Een gerookte chili met rundvlees
BAKED BEANS Bonen
CREAMED CORN Maiskorrels in roomsaus
FRIET Oerfriet

 

HALAL

CHICKEN SHISH KEBAB Een spies van kipdijvlees
BEEF SHISH KEBAB Een spies van biefstuk
LAMB SHISH KEBAB Een spies van lamsvlees
ADANA KABAB Een spies van pittig gekruid gehakt
KÖFTE Een mix van lam en rundergehakt met verse knoflook, tuinkruiden en chilipeper
LEE'S LAMB CHOPS Lamskoteletten in verse groene knoflookmarinade
RIB-EYE STEAK

GRANDMA LEE'S CHICKEN WINGS

HOT OR SWEET Kippenvleugels gegrild met homemade saus naar familierecept

USA ROADKILL Hele kip gegrild op de butterfly wijze (plat op de gril) met Alabama bbq white sauce

SIRLOIN Lendebiefstuk

NEW YORK STRIP STEAK Entrecote

LEMONY CHICKEN Kip dijvlees gemarineerd met frisse groene kruidenmelange

MERGUEZ SAUSAGES

 

FINGERFOOD

BEEF BACON PINWHEELS Biefstuk omwikkeld met spek

MOINKBALLS Rundergehakt met parmezaanse kaas en kruiden omwikkeld met spek in bbq saus

JALAPENO POPPERS Jalapeno pepers gevuld met roomkaas omwikkeld met spek

SHRIMPSTICK Garnaal met citroen op een stokje

CAPRESE SPIESJE Cherrytomaatje met mozzerella, basilicum en pesto vinaigrette
PINEAPPLE SAUSAGE STICK Spiesje met verse ananas en worst

Pizza...

Pizza...

Fried chicken...

Fried chicken...

Real American cupcakes...

Real American cupcakes...

Gumbo...

Gumbo...

Pulled Pork...

Pulled Pork...

CONTACT

Huddie Lee Stokes


info@stokesbbq.nl
+31 (0) 6 43 82 56 77

BEDRIJFSGEGEVENS

Kuiperstraat 66
7201 HK Zutphen
Kvk 59567899
Btw NL129580314B01
IBAN NL47 INGB 0006 3227 01
BIC INGBNL2A